O Município de São Sebastião do Oeste tem como atividades econômicas predominantes as atividades Avícola e Pecuária, o que não fogem a sua origem, pois, seu primeiro nome foi Fazenda do Curral, nome dado por causa das propriedades de criação de gado que predominava na época.

O clima agradável e o solo fértil, também facilitam a expansão destas atividades.